iulie 28, 2010

Diana Lavinia Barcelona

Dia a fost saptamana trecuta la Barcelona si toate povestile si amintirile pe care le-a adus de acolo mi-au alimentat dorul si mi-am zis (pentru a mia oara) ca ma voi intoarce acolo.In urma cu doi ani, cand am fost si noi la Barcelona, am descoperit la parterul blocului in care locuiam un restaurant mic si dragut, frecventat de localnici si cu mancare foarte buna la preturi decente.L-am indragit imediat pe unul dintre ospatari, un spaniol tipic ce zambea in permanenta, ne alinta cu "hola guapa" si ne oferea tapas si desert din partea casei.A devenit locul nostru preferat si am mancat acolo aproape in fiecare zi bucurandu-ne atat de mancare cat si de intalnirile cu Nea Lola-asa am hotarat sa ii spunem chelnerului amabil (restaurantul de numeste Lalola).
 Evident ca am trimis-o pe Dia sa manance acolo.Si a mancat.Si a facut poza cu Nea Lola, la fel ca noi.Iar cand s-a intors mi-a spus sa ii fac salata ca acolo, dupa reteta dedusa de mine in urma cu doi ani si care la noi in familie este cunoscuta ca salata Barcelona.Desi simpla, rezultatul intrece orice asteptari.
 Se fierb in coaja 4-5 cartofi medii apoi se curata si se taie cuburi mari.Un piept de pui se taie cuburi si se fierbe in apa cu putina sare.Intre timp facem o maioneza dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud,ulei si putina zeama de lamaie.Cand am obtinut cantitatea dorita de maioneza  o amestecam cu o cantitate egala de smantana si gata sosul.Taiem cuburi 2-3 mere acre (incercati cu merele romanesti din piata-se potrivesc la fix) si le stropim cu putina zeama de lamaie sa nu oxideze.Amestecam toate ingredientele:cartofii,puiul,merele si sosul, dam o ora la rece si apoi servim cu pofta.Reteta originala continea si stafide dar Dianei nu ii plac asa ca nu mai pun.Mie imi place oricum,dar mai ales cu mult piper si putin patrunjel verde.
 Pofta buna!Si daca aveti vreodata drum prin Barcelona nu ezitati si ii faceti o vizita lui Nea Lola si sa va faceti o poza cu el.Il gasiti pe Escorial 15,langa statia de metrou Joanic.

Tort cu dragoste

Atat am reusit sa fotografiez din tortul pe care l-am facut pentru ziua lui Sorin de sambata trecuta.Arata foarte frumos si imi pare rau ca nu am reusit sa il trag in poza si inainte sa il taiem.Oricum...a fost atat de bun incat sigur il voi mai face de multe ori.

iulie 14, 2010

Din seria "succesuri culinare"-episodul 1


Ce-i cu asta?Doar o bucata de mozzarella.Ei bine,nu-i orice bucata ci BUCATA de mozzarella facuta de mine azi from scratch(hai bine,din lapte,cheag si sare de lamaie)
Am urmat cat de precis am putut indicatiile pretioase de aici iar rezultatul chiar m-a surprins.Multumesc pentru ajutor,Crazy Mother Cooker.

iulie 13, 2010

Gnocchi

Dia m-a tot batut la cap sa ii fac gnocchi,ca a mancat ea undeva si i-au placut.Am cumparat o punga de la Mega Image si i-am facut aseara cu sos proaspat de rosii cu busuioc si mozzarela .Au fost foarte buni si azi bucatarul din mine a zis ca trebuie sa fac din nou, de asta data fara sa mai cumpar nimic de-a gata de la magazin.

Si m-am apucat de treaba: Am copt vreo 4-5 cartofi mari apoi i-am curatat de coaja si am zdrobit miezul ca pentru piure.Am obtinut 500 de grame de pulpa la care am adaugat un ou batut bine, putina sare, foarte putin ulei si 125 g de faina.Am framantat si am obtinut un aluat lipicios din care am intins suluri subtirele pe masa bine pudrata cu faina.Le-am taiat cu un cutit in pernute mici si le-am lasat un pic sa se odihneasca.

 
 Am pus o oala mare cu apa si sare la fiert si cand a inceput sa fiarba am adaugat gnocchi.Cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata.Daca vrem sa ii mancam pe loc ii scoatem din apa si aii aruncam direct in sos iar daca vrem sa ii pastram pentru mai tarziu ii scoatem pe o tava sa se raceasca apaoi ii punem intr-o cutie la frigider. Eu i-am mancat pe loc cu un sos din 100 g de smantana dulce,aproximativ 50 de grame de gorgonzola si o mana de chives proaspat tocmai tuns din ghiveci.
 
Asta e pe drept cuvant l'arte d'arrangiarsi-"arta de a face ceva din nimic".

iulie 12, 2010

Mic dejunul campionilor

American pancakes!Cu toate felurile de gem din frigider:de visine,capsuni ,afine si banane,piersici si cafea, gutui, dulce de leche-toate home made si o cana mare de lapte cu cacao.

iulie 09, 2010

THE holiday si cheesecake cu fructe de padure

Azi e prima mea zi din ultima mea vacanta studenteasca.S-a terminat cu bine si anul 5,mai bine dacat ma asteptam si deja am prea mult timp liber pe care neuronul meu obisnuit cu medicina nu stie cu ce sa il umple.Cum gatitul este primul lucru care imi vine in minte, m-am apucat sa fac un cheesecake minunat cu fructe de padure,desertul meu preferat,pe care mi-l acord drept recompensa ca am reusit sa mai fac un an din facultatea asta minunata care se numeste Medicina.

Ingrediente:
200 g biscuiti Digesta
50 g unt topit
600 g branza Philadelpha sau alta crema de branza fina
200 g smantana dulce
1 lingurita extract de vanilie
175 g zahar brun
2 linguri de faina
2 oua
5 linguri gem de zmeura
300 g amestec de fructe de padure
Preparare:
Se zdrobesc biscuitii si se amesteca cu untul. Se tapeteaza cu amestecul rezultat fundul se peretii unei forme de tort cu peretii detasabili sauo forma de chec
Se bat branza, smantana, vanilia si zaharul pana amestecul este neted apoi se adauga ouale si faina si se ma amesteca si acestea bine. Se toarna amestecul peste blatul de biscuiti si se da la cuptorul incins la 180 de grade timp de 10 minute, apoi se reduce temperatura la 120 de grade si se mai lasa o ora si 20 de minute pana se incheaga. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei apoi se pune la frigider. Inainte de servire se unge cu gemul si se presara deasupra fructele de padure.
Reteta este preluata din revista Good Food.

Vacanta placuta tuturor colegilor si sa va distrati maxim.Maxim am spus!

iulie 02, 2010

Atelier de gatit la mine acasa



Azi am mers pe jos o parte din drumul spre casa si am ajuns incarcata de bunatati.Am luat de la un batranel o legatura mare de busuioc,una de cimbru si una de flori de marar,de la Mega Image doua gulii si telina romaneasca tanara,cu frunze iar de la magazinul din fata blocului doua kilograme de rosii si doua de castraveti.A urmat o desfasurare de forte care s-a terminat abia acum si care s-a materializat intr-o oala de supa de rosii,cinci borcane de castraveti pusi la murat si doua paini de casa.Guliile si ce a mai ramas din telina cred ca vor sfarsi maine intr-o supa-crema dupa reteta lui Adi Hadean.