iunie 26, 2010

Tapioca pudding



De mult vroiam sa incerca budinca de tapioca dar nu faceam nimic in sensul asta.Cand am descoperit insa punga cu perle de tapioca la un Plafar din cartier am cumparat una si le-am incercat.
Avem nevoie de
100 g perle de tapioca
250 ml lapte de cocos
3 linguri de zahar(sau mai multe daca vreti mai dulce)
200 ml lapte
1 lingura suc de lamaie



Tapioca se pune in apa cat sa o acopere la fiert.Cand incepe sa fiarba se scurge,se clateste de excesul de amidon apoi se scurge iarasi.Se amesteca apoi cu laptele de cocos,laptele,si zaharul si se fierbe la foc mediu 10-12 minute pana cand bobitele se inmoaie si devoi complet transparente si un pic cauciucoase si alunecoase cand incercam sa le prindem intre dinti.Cand sunt gata se adauga si lingura de suc de lamaie si gata budinca.Daca rezistati o lasati sa se raceasca la temperatura camerei si apoi la frigider pentru cateva ore.Este buna si calda dar parca si mai buna rece.

iunie 21, 2010

Meniu de weekend


Dupa examenul nesuferit de la urologie am luat o pauza bine meritata si m-am rasfatat tot weekendul,atat de tare ca nici macar nu am gatit :D.Vineri am fost la concertul Aerosmith unde in afara de muzica foarte buna si de compania prietenilor m-am delectat si cu cateva beri si un hot dog ,asa in spirit american.
Sambata ne-am trezit cam tarziu si pentru ca era undeva intre mic dejun si pranz am fabricat repede niste paste cu sos pesto apoi am sarit in masina si am plecat la mare.Biscuitii Grisbi cu crema de cirese pe care i-am luat de la o benzinarie si inghetata la aparat de la Elion mi-au amintit de toate vacantele din copilarie.Dupa plimbarea pana la Cazino ne-am oprit la restaurantul On Plonge care este situat chiar langa mare,intr-o zona in care se afla un mic port pentru iahturi si alte barci.Am mancat dorada la gratar cu cartofi noi si mujdei de usturoi iar Sorin stavrid cu mamaliga.Ne-au adus comanda aproape instant,totul a fost delicios si foarte accesibil la pret.Au o si o varietate destul de mare de fructe de mare,pui de balta si tot felul de pesti iar amplasarea este excelenta.Sigur vom trece pe aici si data viitoare cand ajungem in Constanta.
Duminica am mers la plaja si la ora pranzului am fost la restaurantul Scoica din Mamaia pentru ca era foarte aproape si pentru ca anul trecut chiar ne placuse acolo.Locul este intr-adevar dragut:pe malul lacului Siutghiol,cu mesele puse direct pe nisip si ospatarii imbracati in tricouri marinaresti.Insa cam atat.Servirea este fooooaaaarte lenta,mancarea destul de putina,scumpa si cam proasta.Nu prea mi-a placut nimic din ce am luat:ciorba de vacuta, salata de fructe de mare(erau niste amarate midii decongelate fara nici un sos fara nimic) si un frappe care era mai mult cacao cu lapte.Noroc ca imi era foame.
Spre seara ne-am intors acasa, nu insa fara a face un popas "turistic" la mami la Fetesti.Mi-a placut si la "restaurantul asta".Ardeii umpluti cu dragoste au fost excelenti,servirea si compania-ce sa mai vorbim.Iar cand au aparut si rosiile de curte si branza chiar ca nu am mai avut ce sa zic.
A fost un weekend reusit, daca vremea va fi buna sper sa facem o reconstituire sambata si duminica viitoare.Cat despre poze,nu am facut nici una...atat de lene mi-a fost.(am gasit in schimb cateva poze dragute cu On plonge si alte pareri pe siteul asta http://www.miscellanea.ro/2008/03/on-plonge.html)
O saptamana frumoasa tuturor!

iunie 17, 2010

Clatite Güllaç



Am incercat ieri sa fac prajitura de aici folosind foi de orez dar acestea s-au lipit intre ele si rezultatul a fost un cauciuc foarte gustos.Am mai incercat o data azi si nici de data asta nu am avut mai mult succes.Cum murdarisem deja toata bucataria si ma si enervasem din cauza foilor de orez care nu vroiau sa coopereze am hotarat sa le pedepsesc si sa le transform in "reteta" asta:un fel de clatite-spring rolls cu gust de gullac pe care le-am preparat si mancat pe loc.



Am inmuiat foaia de orez in lapte caldut, indulcit si aromat cu apa de trandafiri apoi am presarat migdale prajite si maruntite, am rulat si gata clatita.Daca mai aveam rabdare sa le las putin la rece cred ca erau si mai bune.



iunie 10, 2010

Pui mexican

Nu am mai postat de ceva timp pentru ca mi-a fost atat de cald incat nu am mai gatit nimic iar mancarea de baza au fost rosiile cu branza si cel mult salata de vinete (meniul meu preferat de vara)
Azi m-am incumetat sa intru pentru 5 minute in bucatarie si am "gatit" urmatoarea chestie super rapida super gustoasa:am taiat un piept de pui mic in cubulete si l-am prajit in unt pana s-a rumenit apoi am pus deasupra continutul unei conserve-minune de la Bonduelle.



Am mai lasat doua trei minute sa se incalzeasca si gata masa. Sunt o super gospodina,asa-i?

iunie 02, 2010

Tarta cu caise si rozmarin

Ieri am avut o pofta incredibila de ceva dulce care sa fie si aromat si cu fructe dar parca si cu crema si cu ceva crocant...ei bine, ceva ce nu exista.Iar daca nu exista, trebuie inventat!Asa am ajuns la reteta de fata, care a multumit in proportie de 90% exigentele mele, pentru ca dupa ce am gustat-o mi-am dat seama ca vroiam ceva cu blat pufos!:D

Blatul:160 de grame de unt moale se amesteca cu jumatate de cana de zahar pudra si o lingurita de vanilie pana devine pufos.Separat se amesteca o cana si trei sferturi de faina cu putina sare ,o lingurita de rozmarin pudra si o lingurita de rozmarin crengute mici uscate.Se toarna incet compozitia de faina peste cea de unt si se amesteca bine cu mixerul sau cu o spatula pana devine o coca destul de groasa si omogena.Intindem aluatul la baza unei forme de tarta, cu degetele sau cu fundul unui pahar si o dam la rece 30 de minute pana preparam crema.



Crema: spalam si taiem cuburi 10 caise catifelate si le punem intr-o tigaie impreuna cu o lingura de miere,2-3 linguri de zahar brun(sau mai multe daca vrem mai dulce), jumatate de cana de apa si o lingura de amidon.Amestecam totul bine si in timp caisele se vor inmuia astfel incat sa le putem zdrobi cu lingura si sa transformam totul intr-o crema-gem-jeleu foarte gustos.Dureaza cam 15-20 de minute,la foc mediu.

Crusta:amestecam bine,cu degetele din dotare, aproximativ 3 linguri de unt rece cu 4-5 linguri de zahar brun,jumatate de cana de bucatele de migdale(eu am pus fulgi) si 5-6 linguri de faina.Obtinem un aluat foarte nisipos,care nu sta adunat dar care e foarte bun asa.

Asamblarea:Scoatem blatul din frigider si il introducem la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru jumatate de ora, pana devine auriu, apoi adaugam peste el crema de caise si presaram aluatul faramicios uniform pe deasupa si le mai lasam pe toate impreuna inca 20 de minute la cuptor.Cand e gata ne minunam de aroma de rozmarin care ne-a invadat toata bucataria si mancam o bucatica fierbinte.



P.S.-eu am adaugat si o crema de vanilie,pentru ca v-am zis deja ca sunt Canuta om-sucit dar tarta e foarte buna si fara,eventual doar cu o cana de ceai sau cafea.